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La Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica pidió que se establezcan reglas claras para el funcionamiento de los Food Trucks
Integrantes de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica (AEHGPC) fueron recibidos el jueves pasado en Plenario en el Concejo Deliberante de Comodoro Rivadavia para que expusieran sus apreciaciones acerca del Proyecto de Ordenanza que busca regular y ordenar la venta en la vía pública a a través de los FOODTRUCKS (carros expendedores de comida). La misma fue presentada por el bloque Cambiemos y sería tratada este jueves en la última sesión del año.
La AEHGPC, desde hace 50 años nuclea al sector Hotelero y Gastronómico de la Patagonia Central, y declaró durante la reunión, que no solo acompaña la iniciativa de regular y ordenar la venta de alimentos en la vía pública, sino que además la considera necesaria, aunque puso de manifiesto algunas observaciones que según indicaron servirían para garantizar pautas comerciales de convivencia, estándares de seguridad hacia los consumidores e igualdad de oportunidades.
“Es una buena ocasión para que se regule a todos por igual” declaró la presidente Cristina Galand objetando así el Artículo N°2 del Proyecto que pretende excluir de la normativa a los carros ya establecidos y habilitados por una ordenanza anterior, que data del año 2016. Indicaron que ello generaría desde el inicio, diferencias y privilegios, sin establecer en ningún punto las razones por las cuales intentan hacer dicha diferenciación.
Para la Asociación Hotelero Gastronómica preocupa que la vaguedad en cuanto a detalles técnicos, se preste a confusiones dadas por la libre interpretación, tanto de quienes realicen la inversión de compra de un carro gastronómico como de los organismos de control.
Entre los puntos en los que pidieron precisión en la ordenanza fueron por ejemplo que se defina que tipos de alimentos se pueden vender, el equipamiento mínimo necesario de trabajo (heladera, freezer, etc.), una correcta ventilación e instalaciones como las eléctricas y de gas realizadas por agentes matriculados.
Se solicitó que la nueva normativa incluya, más detalladamente, aquellos elementos que certifican la trazabilidad de las materias primas, promoviendo la seguridad alimentaria (estado y conservación de los productos) y el cuidado ambiental del área donde se instalen los Food Trucks.
También que haga referencia a la disposición final del aceite vegetal usado, tal como es exigido a los establecimientos fijos, que se declare la obligatoriedad de que cuenten no solo con un tanque de agua sino también otro de almacenamiento del desagüe de la misma capacidad y un servicio mensual de control de plagas, entre otros.
La nueva normativa regula que la distancia que tiene que tener un Food Trucks de un establecimiento gastronómico fijo será de 500 metros, algo que se esperan desde el sector que comience a regir también para los carritos de comida que ya están instalados en muchos casos a tan solo 150 metros de distancia de locales fijos como restaurantes, generando competencia desigual. Al respecto los ediles dejaron en claro que es menester de la Municipalidad establecer la ubicación de los mismos, coincidiendo todas las partes en que lo más óptimo sería en áreas alejadas del centro de la ciudad, proveyendo a dichos barrios de nuevas ofertas gastronómicas.
En cuanto a ofrecer al menos una opción de alimentos y bebidas aptos para el consumo por personas celíacas desde la Asociación hicieron saber que en otras oportunidades ya se han expedido sobre dicha exigencia, considerando que no todos los establecimientos se encuentran en condiciones, tanto a nivel infraestructura como de recursos humanos, como para garantizar al 100% un menú celíaco, por lo que exigir esto a los Food Trucks sería aún más inviable por una cuestión de espacio físico y podría poner en riesgo la salud de los comensales.
Respecto de las pautas comerciales de convivencia se planteó durante la reunión la necesidad de hacer cumplir la prohibición de venta de bebidas alcohólicas en la vía pública ya que varios están actualmente en contravención.
El concepto general de la reunión fue la necesidad de establecer un orden que asegure no solo una convivencia armónica sino también que evite una competencia desleal que provoque el cierre de restaurantes en funcionamiento.
La predisposición al diálogo de todas las partes permitió que comerciantes de trayectoria de la ciudad expliquen que, para sostener sus establecimientos en funcionamiento requieren cumplimentar un innumerable listado de disposiciones como el pago de IVA, Policía del Trabajo, Ingresos Brutos, Tasa de Higiene, Recolección de aceites, Tasa por la venta de bebidas alcohólicas, Seguro Integral de Comercio, servicio de ambulancia, puesta a tierra, análisis de agua, recarga de matafuegos, limpieza de tanques, ADICAPIF, SADAIC, sueldos, cargas sociales, aportes sindicales, ART, entre otros. Además, que sus establecimientos no generan trabajo unipersonal, sino que por el contrario es una industria de generación intensiva de trabajo.
Sobre este punto, representantes del área de Recaudación Municipal, durante la reunión se comprometieron a evaluar la situación y brindar algún alivio o incentivo.
“Entendemos la crisis económica y la necesidad del Estado de dar respuesta a las personas que se encuentran en situación de vulnerabilidad, pero estamos convencidos que la promoción del comercio formal puede generar oportunidades de trabajo y crecimiento para todos” declaró Cristina Galand al finalizar la reunión agradeciendo el espacio.
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Othar participó del acto apertura del Taller de Abordaje de Consumos
La capacitación busca concientizar sobre la problemática, a través de un abordaje integral, de la mano de profesionales, que brindarán las herramientas necesarias para afrontar este flagelo que no sólo afecta a jóvenes, sino que también a adultos. El martes y el miércoles los talleres se replicarán en distintas escuelas de la ciudad tanto de zona sur como de zona norte. Mientras que el jueves se llevará adelante una charla destinada a preventores.
En instalaciones del Centro Recreativo de Petroleros Jerárquicos, se llevó a cabo el lunes, el acto inaugural de las charlas y talleres: “¿Cómo identificar factores de riesgo en los consumos? Factores de protección, Salud Mental y Abordaje en adolescencias”, que se dictarán como parte de una propuesta llevada adelante por la Secretaría de Salud Municipal, la Fundación Brisa, el Ministerio de Educación de Chubut y Pan American Energy.La apertura que contó con la presencia de concejales, miembros del gabinete Municipal, Integrantes de las Fuerzas Armadas y el gerente de Relaciones Institucionales de PAE, Horacio García, entre otros, y la participación de público en general e integrantes de diversas instituciones, estuvo a cargo del intendente, Othar Macharashvili; el secretario de Salud, Jorge Espíndola; la presidente de la Fundación Brisa, Leila Cura; el coordinador de Brisa, Felipe Crevatini, el Dr. Javier Naveros y el Licenciado Alejandro Schujman, quienes a su turno brindaron su mirada sobre la importancia de generar estos espacios que permiten trabajar sobre la prevención.
Al respecto, el intendente, destacó el trabajo realizado por quienes trabajan en la prevención y promoción de la salud al sostener que “los que estamos en territorio hace mucho tiempo, en las distintas áreas -deporte, desarrollo, organizaciones-, vemos los problemas que existen y necesitamos de la figura de los preventores para poder abordar la problemática”.
En dicha línea, solicitó a los presentes el compromiso de “no dejar que esto se naturalice y que todas estas acciones tengan continuidad, a fin de avanzar en la búsqueda de más actores que nos apoyen y nos ayuden a trabajar en territorio para no quedarnos sólo en estos talleres”, dijo y agregó que “este es un día muy importante, en el cual tenemos este punto de inflexión de renovar el compromiso de todos los actores para que esto suceda. Nosotros vamos a poner todo de nuestra parte para que este flagelo no le caiga los pibes”.
Por su parte, el secretario de Salud, Jorge Espíndola, se refirió a la importancia de esta actividad y manifestó que “hace tiempo veníamos pensando en esto, desde que asumimos la gestión y con esta posibilidad que nos da Othar de trabajar en territorio, queremos estar presentes y para eso, puntualmente con esta temática del consumo, es fundamental sumar a los adolescentes. Tener la escuela presente es más que relevante, por eso contamos con la posibilidad de hacer los talleres en cuatro instituciones educativas”.
Además, adelantó que el miércoles se trabajará en el barrio Las Orquídeas y en Palazzo, tratando de captar a todos los vecinos de la zona norte “con el objetivo de fortalecer las redes barriales para lograr llegar a toda la comunidad y trabajar en conjunto. El Estado junto a los grupos sociales debe trabajar en las políticas públicas para que la gente las tome como propias”.
Del mismo modo, Leila Cura, explicó que a partir de “este evento presentamos nuestro programa de promoción de salud mental enfocado en adicciones, que no solo busca intervenir en las etapas más críticas de las adicciones, sino también promover el bienestar mental y emocional de nuestra comunidad, reconociendo la importancia de abordar los desafíos antes que se conviertan en crisis”.
“El abuso de sustancias, el juego compulsivo y otros comportamientos adictivos no solo impactan en las personas que las padecen, sino también en las familias, en sus amigos y en la sociedad en general. Es por eso –recalcó- que nuestro programa tiene un enfoque integral y compasivo. Queremos asegurarnos que este programa ofrezca herramientas efectivas para la prevención, detección temprana y el tratamiento de las adicciones, apoyando tanto a quienes estén en riesgos como a sus seres queridos”.
Es importante mencionar que, durante el martes y el miércoles, en las escuelas N° 738, N° 517, N° 742 y N° 722 se llevarán a cabo los talleres abiertos a toda la comunidad, que estarán enfocados a cómo identificar factores de riesgo en los consumos, conocer los factores de protección y profundizar el abordaje en adolescentes. Mientras que el día jueves, el ciclo incluirá una jornada de capacitación para agentes de salud y preventores comunitarios, como cierre de los talleres, con el objetivo de promover la activación de las redes prevención barrial.
Fortalecimiento de redes barriales
Por su parte, el Dr. Javier Naveros, en su rol de capacitador, indicó que el ciclo de charlas se viene realizando desde principio de año, donde se pudieron acercar a situaciones locales. Es a partir de estas acciones que se avanza en este periodo del año con diferentes actores. “Lo que vimos desde el punto de vista de la población, son los temas más necesitados o de mayor sensibilidad”.
En cuanto al taller que tendrá a su cargo, explicó que “está enfocado en la promoción de la salud, la salud mental y la prevención de las adicciones, centrada en la estrategia directa que va sobre la sustancia, que es la que más se ha hecho y la que menos funciona. Por eso nuestra estrategia, -explicó-, cuenta con anticipación, es más comprensiva y amplia, tiene que ver con pensar la prevención desde la sociedad en que vivimos, el estilo de vida”.
Del mismo modo, el Licenciado Alejandro Schujman, sostuvo que “me ocupa y me preocupa hace 38 años que soy psicólogo, la manera en la que estamos acompañando o dejando solos a nuestros jóvenes. Los tiempos cambiaron, pero la esencia de los chicos sigue siendo la misma, y los adultos estamos en un estado de desorientación y de eso se trata este programa del que soy parte”.
Mientras que en alusión a la perspectiva del abordaje indicó que “voy a tratar el contexto en el que nos toca ser padres, algunas cuestiones de la cultura, la patología adictiva y la cultura de la inmediatez. Además de acercar herramientas que ayuden a acompañar a nuestros chicos en el camino del crecer, en una adolescencia saludable y no al borde de la cornisa y en un estado de desconcierto, como estamos”, enfatizó.
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Con la presencia estelar de Pedro Rosemblat y propuestas para toda la familia, continúa la Feria del Libro 2024
El destacado streamer brindará una charla este viernes en el auditorio del Centro Cultural. El sábado será el turno de Reynaldo Sietecase, quien presentará su libro “La Rey” en el Hotel Austral. Se espera un intenso fin de semana en la Feria del Libro más importante del interior del país.
Luego de su jornada inaugural, que contó con la presencia de importantes autores como Florencia Canale y Alejandro Grimson, la Feria Internacional del Libro 2024 prevé una variada agenda de actividades durante el fin de semana en distintos espacios del casco céntrico de nuestra ciudad, con epicentro en el Centro Cultural “Alfredo Sahdi”.
Entre las actividades de este viernes, se destaca la charla “Política y redes sociales”, a cargo de Pedro Rosemblat, conductor del exitoso programa de stream “Gelatina”, con una importante trayectoria en medios de comunicación. La propuesta se desarrollará a partir de las 16:00 horas, en el auditorio del Centro Cultural. Por otro lado, el escritor y periodista Sergio Olguín presentará su libro “Los últimos días de Julio Verne”, desde las 18:00, también en el auditorio del Centro Cultural.
En horas de la noche, el público podrá disfrutar de espectáculos en el Café Cultural, donde la artista Lorena Rod cerrará la jornada con un show de stand up y karaoke, a partir de las 23:00 horas.
Sábado y domingo
Este sábado, resalta la participación del reconocido escritor Reynaldo Sietecase, quien presentará su libro “La Rey” a las 18:00 horas, en el Hotel Austral. Charly Amado hará lo propio con su publicación “Yo soy profeta en mi tierra”, desde las 16:00 en el Café Cultural.
A partir de las 21:30, en el Museo Ferroportuario, se desarrollará el espectáculo musical a cargo del Ballet Jazz de la Costa & Guisto Cuarteto de Cuerdas; mientras que Les Mondo brindará un show a las 22:00 en el Café Cultural, seguido por la presentación de la banda De Santo Nada.
El domingo 22, el reconocido músico Flavio Cianciarulo, integrante de Los Fabulosos Cadillacs, presentará su libro “Médano Oscuro – Regreso del Dr. Calavera, el galeno del mal” en el auditorio del Centro Cultural, desde las 16:00 horas. Entre los espectáculos, se pueden mencionar la presentación de la intérprete Maggie Cullen, quien cerrará la jornada a las 22:00, en el Café Cultural.
Del mismo modo, durante todo el evento se podrán visitar las muestras “Los hilos de la memoria”, en la Sala de Exposiciones del Centro Cultural; “Arqueología de un andén”, en la Sala de Arte del Museo Ferroportuario; e “In-certidumbre”, en la antesala del auditorio del Centro Cultual.Cada jornada de la Feria Internacional del Libro cuenta con una diversa oferta de actividades para toda la familia, con talleres, juegos, charlas, seminarios, exposiciones, presentaciones de libros y espectáculos artísticos que se desarrollan en distintos espacios de Comodoro Rivadavia.
La grilla completa de actividades se encuentra disponible en el siguiente enlace: https://cultura.vivamoscomodoro.gob.ar/index.php/feria-libro-2024.
